Le café a mauvaise presse pour les uns, quand, pour d’autres, il possède des bienfaits considérables pour les consommateurs. Alors, qui dit vrai ?
Pour ne pas se mettre à dos les aficionados du petit noir, commençons par ses bienfaits. Une équipe de l’université de Southampton a réalisé ce que l’on appelle une méta-analyse, c’est-à-dire une compilation et interprétation, de 200 études sur le sujet.
Ces scientifiques anglais n’hésitent pas à préconiser la consommation de café jusqu’à quatre tasses par jour. Pourquoi ? Jusqu’à 400 milligrammes de caféine par jour, les résultats sont prégnants sur la baisse de risques de certains cancers, de diabètes, de troubles neurologiques et de problèmes au foie. D’autres y voient même des vertus comme la réduction des maladies cardio-vasculaires ou encore la limitation des maladies neurodégénératives (Alzheimer et Parkinson).
Le café bloque le glucose et l’hormone du sommeil
Dans le cas du diabète, augmenter la dose de café est même bénéfique. En avalant quatre à six tasses par jour, le risque de diabète de type 2 est diminuée de 30% à 50%. L’acide chlorogénique du café permettrait de bloquer la diffusion de glucose dans le sang. Et cet acide n’est pas présent dans la caféine, donc on peut passer au déca…
Si vous n’êtes pas déjà parti rebrancher vos machines à café, il est temps de prendre connaissance des arguments des détracteurs du café.
Un excitant apprécié
En buvant du café, au-delà de votre appétence pour ce breuvage, vous tentez de vous réveiller le matin ou de le rester à l’heure de la sieste… Vous avez raison ! La caféine est un excitant, avec un effet évident sur l’attention. Mais elle bloque aussi la production de l’hormone du sommeil, la mélatonine. Et ce, au moins pendant 6 heures. Si vous souhaitez dormir avant 23 heures, vous éviterez alors de reprendre une dernière tasse entre 16 et 17 heures. Et, en cas de consommation importante de café, attention à l’effet inverse : trop de stimulant devient fatiguant…
Et, comme nous sommes tous différents, avec chacun notre alimentation et notre hygiène de vie, les effets du café et de la caféine ne sont pas les mêmes pour tous… Avec parfois des risques de tachycardie, d’agressivité, de troubles du sommeil, de développement de carence en fer, etc.
Alexandre Marsat
Cet article est issu du livre 100 Fake news face à la science publié par Curieux chez First éditions
